FARIFRITTATA DI CIPOLLE

PREPARAZIONE:40 min COTTURA: 20 min. DIFFICOLTA':facile COSTO: basso - 2€

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Questa è una ricetta che conquisterà gli amanti della cucina "sana", ma che allo stesso tempo incuriosirà tutti gli altri.

Ho deciso di preparare una frittata, sì ma senza uova e senza padella...e voi vi chiederete ma che razza di frittata è allora? Una farifrittata.

1. Sciogliere la farina di ceci nell'acqua tiepida con una frusta.

2. Aggiungere sale, pepe nero, curry e due cucchiai di olio extravergine d'oliva

3. Lasciar riposare circa mezz'ora

4. Affettare le cipolle e aggiungerle all'impasto

5. Foderare una teglia di carta forno, mettere un filo d'olio e aggiungere l'impasto

6. Infornare a 180° per circa 20 minuti

Consigli:

- potete decidere di sostituire le cipolle con qualsiasi altra verdura a piacere o disponibile (spinaci, zucchine, fiori di zucca, asparagi ecc.)

- se preferite potete cuocere anche la vostra farifrittata in padella come una normalissima frittata: ungete la padella d'olio, versate l'impasto quando è ben calda e fate cuocere per una decina di minuti per lato.