FOCACCIA PUGLIESE INTEGRALE

PREPARAZIONE:30 min + lievitazione COTTURA:25 min DIFFICOLTA':facile COSTO: basso - 5€

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Chi lo dice che per mangiare sano bisogna rinunciare alle cose buone?

Quella che vi propongo oggi è una ricetta davvero gustosa, nonché ricchissima di fibre e potassio (addirittura più delle banane) e vitamina A e C. Inoltre è ricca di carotenoidi, importanti per abbassare il livello glicemico e proteggere l'apparato cardiovascolare.

Insomma un toccasana per la salute, ma tranquilli anche il vostro palato non potrà che approvarla.

1. Lessare la patata dolce, schiacciarla e farla raffreddare

2. Mixare le due farine e aggiungervi la patata schiacciata

3. Aggiungere il lievito disidratato

4. Impastare e aggiungere poco per volta l'acqua tiepida e 4 cucchiai d'olio

5. Aggiungere il sale

6. Versare i rimanenti 4 cucchiai d'olio una teglia e adagiarvi l'impasto

7. Lasciar lievitare per qualche ora

8. Stendere l'impasto con le dita inumidite, adagiarvi i pomodorini, spolverare con origano e un filo d'olio

9. Lasciar lievitare un'altra oretta

10. Infornare a 200° per 20-25 minuti

Consigli:

se volete potete arricchire e variare la vostra focaccia con l'aggiunta di olive oppure acciughe e cime di rapa.