FRITTELLE DI ZUCCHINE E FETA

PREPARAZIONE:15 min COTTURA:10 min DIFFICOLTA':facile COSTO: economico- circa 3€

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Un'idea economica, veloce e sfiziosa per un aperitivo, un antipasto e, perché no, anche per un secondo piatto.

Super veloci e super golose, possono essere accompagnate da una buona salsa allo yogurt o gustate così.

1. Lavare e asciugare 2 zucchine. Poi spuntarle e grattugiarle. Lasciarle scolare per circa mezz'ora.

2. Intanto sbattere 2 uova, aggiungervi la farina setacciata e la feta sminuzzata. Condire con sale, pepe e origano (o un'erba a piacere)

3. Aggiungere le zucchine al composto e amalgamare

4. A questo punto, scaldare una padella con 2 cucchiai d'olio e disporre con un mestolo un po' di impasto per formare le frittelle, distanziandole tra loro.

5. Far cuocere per 3-4 minuti e poi capovolgerle lasciando cuocere un altro paio di minuti

Servire calde e Buon appetito!!!