HUMMUS DI LENTICCHIE

PREPARAZIONE: 10 min DIFFICOLTA': facile COSTO: economico-circa 1,3€

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Spesso arriviamo la sera a casa disfatti dalla giornata e ancora con mille cose a cui pensare e, ahimè, la voglia di accendere i fornelli si allontana insieme alla voglia di cucinare qualcosa per cena. Non è detto, però, che non si possa comunque preparare qualcosa di gustoso e goloso in poco tempo e con pochi semplici passaggi.

Una ricetta che adoro per la sua versatilità è proprio quella dell'hummus e io ne faccio davvero molteplici utilizzi: per creare bruschette golose, per riempire dei fantastici wraps, da accompagnare in un aperitivo o da abbinare a carni o insalate fredde oppure per stuzzicare delle cruditè di verdure.

Quello che poi mi piace è provare ogni volta a crearne diverse versioni e questa volta l'ho preparato con un fantastico legume: le lenticchie.

La cosa ancora più fantastica è che preparalo è davvero semplicissimo!

HUMMUS DI LENTICCHIE

1. Mettere nel mixer tutti gli ingredienti: lenticchie, tahina, succo di limone, olio extravergine e paprika e lasciar frullare completamente finché non si formerà una salsa piuttosto densa 

2. Servire e accompagnare a piacere

CONSIGLI:

- Lenticchie: potete decidere di utilizzare quelle già precotte oppure potete usare delle lenticchie secche, cotte precedentemente (ricordatevi che i legumi necessitano quasi sempre di almeno 24 ore di ammollo).

- Tahina: anche di questa potete decidere di utilizzare quella già pronta oppure preparala da voi, in ogni caso ricordate di mescolarla bene prima di utilizzarla, poiché tende a separarsi. 

Per preparala vi basterà mettere a tostare 100 g di sesamo in una padella per qualche minuto. Poi metterlo in frullatore versando poco per volta 30 ml di olio di sesamo, fino ad ottenere una composto omogeneo. Aggiustare poi di sale