PAPAYA SALAD

PREPARAZIONE:20 min COTTURA: / DIFFICOLTA':facile COSTO: medio- circa 8€

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I ricordi di un viaggio fantastico tornano anche insieme ai loro odori e sapori. Uno dei piatti che ho maggiormente apprezzato nell'incredibile cucina thai è proprio la papaya salad. Un mix di sapori, profumi e equilibri davvero unico.

1. Tritare l'aglio e tagliare il pomodoro a cubetti

2. Mettere l'aglio, i peperoncini, il fagiolino tagliato a metà in un mortaio e pestare delicatamente

3. Aggiungere lo zucchero di palma, il lime, la salsa di pesce e pestare finché lo zucchero non si è sciolto

4. A questo punto aggiungere la papaya, le carote e il pomodoro e mescolare bene

5.Servire con una spolverata di anacardi e verdure fresche

Nulla di più semplice e delizioso!