PHILADELPHIA FATTO IN CASA

PREPARAZIONE:5 min RIPOSO: 24h DIFFICOLTA':facile COSTO: economico 2€

---

Sono certa che leggendo il titolo vi starete chiedendo "che cosa?", e starete pensando che sia assurdo, ma credetemi non c'è nulla di più facile.

All'inizio ero scettica anche io e non credevo davvero che il risultato potesse essere così simile all'originale.

Io adoro il Philadelphia e lo utilizzo in molteplici ricette sia salate che dolci. Prepararlo è davvero semplicissimo e vi basteranno solo due ingredienti. Incredibile no? Quali sono i vantaggi? Oltre all'ovvio risparmio, otterrete un prodotto naturale e sano, in cui saprete che ingredienti avete utilizzato.

Ma passiamo ai fatti

1. Iniziate mescolando lo yogurt con il sale (io ho usato lo yogurt fatto in casa, per ottenere un prodotto ancora più genuino, ma andrà benissimo un qualsiasi altro yogurt bianco)

2. Disponete poi il composto in un canovaccio pulito e chiudetelo a fagottino

3. Poggiate il fagottino in uno scolapasta e mettete sotto un recipiente

4. Mettete in frigo per 24 h circa, di tanto in tanto controllate e fate attenzione che il canovaccio non entri in contatto con il liquido che sta formandosi nella ciotola. Se avete tempo di andare di tanto in tanto a strizzare il canovaccio il Philadelphia si preparerà in molte meno ore, perchè perderà più in fretta il siero compattandosi.

5. Passato il tempo necessario aprite e voilà: il Philadelphia è pronto

Consigli: si conserva per circa 3 giorni in un contenitore chiuso. Ricordate che non ha conservanti.

Con un kg di yogurt si ottengono circa 600 g di formaggio spalmabile. Potete anche decidere di dimezzare le dosi.

Potete anche decidere di aromatizzare il vostro formaggio spalmabile con erbe e spezie.