POLPETTINE DI SPINACI E PARMIGIANO

PREPARAZIONE:30 min COTTURA:5 min fritte - 15 min in forno DIFFICOLTA':facile COSTO: basso - 3,5€

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Mi piace che a tavola ci sia sempre qualcosa di sfizioso, certo quando si trattata di polpette potrebbe diventare pericoloso, soprattutto se una tira l'altra peggio delle ciliegie.

Questa versione è davvero gustosa e consigliata per uno sfizioso aperitivo, da accompagnare ad un buffet, come antipasto, ma anche come secondo piatto.

Io ad esempio le ho preparate accompagnate da delle chips di patate fatte al forno, un'idea simpatica e veloce anche per una serata cinema o partita.

1. Per prima cosa lavare e pulire gli spinaci, poi lasciarli appassire in padella con un filo d'olio

2. Strizzare gli spinaci e poi passargl nel mixer e aggiungerci il parmigiano, l'uovo e il pan grattato poco per volta (valutate la consistenza dell'impasto in modo che non risulti troppo asciutto, né troppo liquido)

3. Insaporire con sale, noce moscata e pepe nero

4. A questo punto inumidirsi le mani e formare le polpette

5. Per la cottura potete scegliere di friggerle oppure se preferite un piatto più sano infornarle a 180° per un quarto d'ora circa (verificate in base al vostro forno)