SPEZZATINO CON PATATE

PREPARAZIONE: 15 min COTTURA: 1 h e 30 min DIFFICOLTA': media COSTO: economico- circa 7€

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I miei preferiti sono sempre i piatti di casa, quelli che troveresti nella cucina di ogni mamma o nonna, quelli che scaldano e profumano ogni angolo, quelli che portano il sorriso e tanti ricordi. Lo spezzatino con le patate è un altro tipico comfort food che mi piace preparare quando inizia ad arrivare il freddo, per trovarsi dopo una giornata uggiosa, stressante e impegnativa finalmente intorno alla tavola e rilassarsi godendosi la cena.

Affinché si insaporisca i tempi di cottura devono essere abbastanza lunghi, ma il risultato finale non vi farà assolutamente pentire di averci dedicato del tempo.

1.Per prima cosa preparate una base per il soffritto (cipolla, sedano e carota, puliti e tritati finemente) e lasciarla appassire in padella insieme all'olio e qualche erba aromatica (rosmarino, timo o alloro).

2.Aggiungere la carne, alzare la fiamma e lasciare che si rosoli

3.Sfumare con il vino e alzare la fiamma in modo che l'alcool evapori

4.Intanto pulire, pelare e tagliare a tocchetti le patate e aggiungerle alla carne una volta evaporato tutto il vino.

5. Aggiungere i pelati o un po' di salsa e poi coprire completamente con il brodo

6. Lasciar cuocere fino a quando non. saranno pronte le patate

7.Aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo accompagnato da un bel pezzo di pane pronto per la scarpetta e....buon appetito!