TORTILLA DE PATATAS

PREPARAZIONE: 10 min COTTURA: 60 min DIFFICOLTA': facile COSTO: economico-circa 3€

---

Per un aperitivo, una cena spagnola, un pranzo a buffet, un secondo piatto, insomma la tortilla de patatas è adatta per tantissime occasioni!

Veloce e semplice da preparare, ma soprattutto davvero economica e potete essere certi di non deludere i vostri ospiti.

TORTILLA DE PATATAS 1. Lavare e pelare le patate, poi tagliarle a cubetti 2. Pelare le cipolle e tagliarle a fettine 3. Cuocere a fuoco medio-basso (non devono friggere, ma stufarsi e diventare morbide) per circa 5 minuti e poi aggiungere le cipolle. Lasciar cuocere circa una ventina di minuti con il coperchio 4. Sbattere le uova in una ciotola con sale e pepe 5. Scolare le cipolle e le patate dall'olio in eccesso e, una volta intiepidite, aggiungere alle uova e mescolare 6. Mettere un filo d'olio in una padella e aggiungere il composto e con una spatola sistemare i bordi 7. Cuocere con il coperchio per una decina di minuti e poi aiutandosi con un piatto capovolgerla e cuocere dall'altro lato 8. Servire e...buon appetito!!!

Si possono creare molteplici varianti di questo piatto, ad esempio aggiungendo della pancetta, del prosciutto, del formaggio o del gustosissimo chorizo.